Bread Baker

Miette Boulangerie is hiring on Waldo · Saint-Henri, Montreal

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At Miette, we believe good bread takes time. We take the longer road — slower fermentation, careful sourcing, and methods that uphold bread making as a craft.

What You'll Be Doing
• Manage the fermentation process of our daily sourdough production
• Mix and develop doughs
• Follow established recipes and production standards with precision and consistency
• Safely operate and maintain bakery equipment
• Contribute to a kitchen environment that is respectful, communicative, and collaborative

Requirements (Non-Negotiable)
• Minimum 2 years of bread baking experience
• MAPAQ certificate
• Able to lift up to 50 lbs and stand for extended periods

Chez Miette, nous croyons que le bon pain prend du temps. Nous prenons le chemin le plus long : fermentation lente, sourcing minutieux et méthodes qui considèrent la fabrication du pain comme un art.

Ce que vous ferez
• Gérer le processus de fermentation de notre production quotidienne de pain au levain
• Mélanger et développer des pâtes
• Suivre les recettes établies et les normes de production avec précision et cohérence
• Utiliser et entretenir en toute sécurité l'équipement de boulangerie
• Contribuer à un environnement de cuisine respectueux, communicatif et collaboratif

Exigences (Non Négociables)
• Minimum de 2 ans d'expérience en boulangerie
• Certificat MAPAQ
• Capable de soulever jusqu'à 50 lbs et de rester debout pendant de longues périodes